Mikołaj prowadzi ekologiczną farmę kurczaków i przepiórek, pochodzi z małej miejscowości i jest uczniem I Liceum w Chmurze w Warszawie. Zajmuje się edukacją w zakresie ekologicznej żywności oraz interesuje się rolnictwem regeneratywnym, które chce rozwijać w przyszłości. Jest autorem książki oraz laureatem Olimpiady Wiedzy i Umiejętności Rolniczych w bloku „Produkcja zwierzęca”, którą traktuje jako początek budowania własnej marki i długofalowej działalności.
W tym roku, dzięki wsparciu Rafał Brzoska Foundation, spędził semestr w Deer Park High School w Teksasie w ramach programu wymiany uczniowskiej. Planuje kontynuować amerykańską edukację i realizować równolegle dwa systemy nauczania. W przyszłości chce studiować za granicą i rozwijać własny biznes w obszarze rolnictwa i żywności.
Równolegle dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem, inspirując młodych ludzi do działania. W kolejnych latach planuje rozwijać własne inicjatywy społeczne i edukacyjne.